醫師談燕窩的術後功效，如何避免燕窩的重金屬傷害？

大病初癒的病人是很需要營養的，燕窩中含有大量的優質蛋白和表皮生長因子，它們可以刺激細胞的分裂和再生，對於修復組織、恢復器官有很好的幫助，另外燕窩中的蛋白質也十分特殊，它其中還包含生物活性分子，它主要的作用就是幫助組織的生長，傷口的恢復，所以無論是術後還是病後，吃一些燕窩都可以起到加速恢復和補充營養的輔助。

重金屬一旦在體內累積過量，便會危害健康，例如鐵過量會損傷脂肪酸、蛋白質、核酸，鋅過量會導致鋅熱病，若錳超量，會使人甲狀腺機能亢進，而人攝食太多菇類以致於硒超量，可能會得狼瘡病等。

建議平時可以多吃綠色植物，可以協助人體排除有害的化學物質、因為它們除了葉綠素外，更含有大量的花青素、類黃酮及許許多多的營養素，是成功解重金屬的日常方法。

治療一般都是採用化學螯合劑來處理，螯合劑是一種較大型的分子，依照它的分子特性 ，可以和不同的重金屬結合。由於結合的方式像鉗子一樣從兩端將重金屬夾住，如同螃蟹的鉗子一 樣，所以才會稱為螯合，而最常使用的螯合劑， EDTA大多是用注射進行，協助身體排毒、 保護肝臟細胞避免毒素的干擾，也可以減輕廢物對腎臟的負擔。

也正因為如此，功能醫學與抗衰老醫學，目前視為趨勢，患者透過功能醫學檢測分析來了解自己的老化狀況，在專業醫師的處方與監督下，以調整飲食、補充營養品等輔助療法，提供個人化的健康管理，及早預防保養，及時在健康走下坡前接受抗衰老治療，就能夠讓生理機能維持在最顛峰的狀態，達到活得久、活得好、活得健康又快樂。